分析：根據事件的分類判斷，必然事件就是一定發生的事件，根據定義即可解決．
解答：解：A、在1個標準大氣壓下，水加熱到100℃沸騰是必然事件，故本選項正確；
B、明天我市最高氣溫為56℃是隨機事件，故本選項錯誤；
C、中秋節晚上能看到月亮是隨機事件，故本選項錯誤；
D、下雨后有彩虹是隨機事件，故本選項錯誤．
故選A．
點評：本題主要考查了必然事件、不可能事件、隨機事件的概念，必然事件指在一定條件下一定發生的事件，不可能事件是指在一定條件下，一定不發生的事件，不確定事件即隨機事件是指在一定條件下，可能發生也可能不發生的事件，難度適中．
