解答：解：（1）氣體的溶解度隨壓強的減小而減小，當打開瓶蓋時，壓強減小，氣體的溶解度減小，二氧化碳從溶液中逸出而看到大量氣泡．
（2）方案一、二氧化碳與氫氧化鈣溶液反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀和水，將氣體通入澄清的石灰水，如石灰水變渾，則證明氣體是二氧化碳，方案正確．
方案二、紫色的石蕊試液遇到所有的酸性溶液都變紅，雪碧中有檸檬酸存在，它也可以使紫色石蕊試液變紅，所以方案不正確．
故答案為：（1）氣體的溶解度與壓強有關(guān)：壓強減小，氣體的溶解度減小．未打開瓶蓋時，由于壓強沒有變，所以看不到氣泡；當打開瓶蓋時，壓強減小，氣體的溶解度減小，二氧化碳從溶液中逸出而看到大量氣泡．
（2）方案一：方法正確．因為二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁
方案二：方法不正確．因為雪碧中有檸檬酸存在，它也可以使紫色石蕊試液變紅．

點評：物質(zhì)的檢驗是初中化學(xué)的難重點，也是中考的熱點之一，以考查氣體的檢驗最為常見，要注意氣體檢驗和驗滿的區(qū)別．