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膽汁是由下列哪種結構分泌的（   ）

A．肝臟                   B．膽囊                    C．胃液                   D．腸液

人體消化和吸收營養物質的主要器官是（   ）

A．胃                       B．小腸                    C．大腸                   D．胃和小腸

被譽為“第七營養素”的是（   ）

A．蛋白質                B．維生素                C．胡蘿卜素            D．膳食纖維

下列哪組食物有利于維持皮膚光滑（   ）

A．豬肝、胡蘿卜       B．蔬菜、水果         C．魚、肉         D．牛奶、豆制品

下列哪種實驗現象證明饅頭中有淀粉存在（   ）

A．向試管中的饅頭渣上滴入碘液，饅頭變藍色

B．向試管中的饅頭渣上滴入唾液，饅頭沒有發生變化

C．將盛有饅頭渣的試管放到37℃的溫水中，饅頭消失了

D．將饅頭放到口腔中咀嚼后，出現了甜味

有些人基本食素，卻沒患夜盲癥，這是因為（   ）

A．素食中也含有維生素A

B．維生素A可以由其他物質代替

C．新鮮水果中富含維生素A

D．植物性食物中的胡蘿卜素在人體內可以轉化為維生素A

某少年兒童近年來經常感到頭暈、乏力，經檢查確診是貧血，你認為他應該食用哪類食品（   ）

A．含鈣的食品         B．含鐵的食品         C．含磷的食品         D．含碘的食品

可以利用下列哪種原理來檢測食物中維生素C的含量（   ）

A．食物中液體的酸度

B．食物的顏色

C．維生素C的水溶液可使高錳酸鉀溶液褪色

D．高錳酸鉀可使維生素C褪色

與10年前相比，我國人口中0～14歲人口的比重下降了4．8％，65歲以上人口比重上升了1．39％，而總人口達到了l3億。因此，我國現階段人口工作的主要任務是（   ）

A．控制人口盲目流動                                 B．繼續穩定低生育水平

C．遏制人口老齡化加速的勢頭                   D．適度提高少年兒童人口的比重

下列既是組成細胞主要有機物，又能為生命活動提供能量的物質是（   ）

A．糖類、脂肪和蛋白質                              B．維生素、無機鹽和水

C．維生素、糖類和蛋白質                          D．糖類、維生素和無機鹽