Question

夏天臟衣服易發霉，食物易變質，原因是它們具備細菌、真菌生活必須的條件：一定

溫度

、

水分

、

有機物

；蒸熟的饅頭松軟多孔，是因為和面時加入了酵母菌，在適宜的溫度條件下面粉發酵產生的

二氧化碳

氣體遇熱膨脹的緣故．

Answer 1

分析：此題考查細菌和真菌的生活條件以及酵母菌的應用．解答時可以從細菌真菌的生活條件和酵母菌的作用方面來切入．

解答：解：夏天溫度較高，空氣濕度較大，臟衣服、食物含有較多的有機物，適宜細菌真菌的生長，表明細菌和真菌的生活必須要具備一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物．酵母菌在有氧的條件下，分解淀粉產生二氧化碳和水，二氧化碳氣體遇熱膨脹逸出導致蒸熟的饅頭松軟多孔．
故答案為：溫度；水分；有機物；二氧化碳．

點評：解答此類題目的關鍵是熟記細菌真菌的生活條件，理解酵母菌的作用．