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（2013?南京）日常生活中人們運用各種方法保存食品．下表中食品的保存方法不合理的是（　　）





選項
A
B
C
D



食品種類
水果、蔬菜
奶類
方便面
魚、蝦



保存方法
冷凍
冷藏
脫水
溶菌酶
			


			


		

		
		
	

		

			

				

				
分析：由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養分，發育、繁殖．期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．
解答：解：食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．因此，A水果、蔬菜應用冷藏的方法．
故選：A．
點評：認識食品腐敗的原因了解食品保存方法．
				

							

			

			

			
			

		

	


		


		





			

		
		
				

				練習冊系列答案
		

		
				
			

					

				相關習題
			

						
		

			

				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			


						
（2013?南京模擬）2011年9月23日至25日，在沂河水上運動中心首次舉辦了“魅力蘭山”世界杯劃水賽，各路劃水好手齊聚臨沂一展風采．請回答以下問題：
（1）劃水賽的口號“快樂在一起”．“快樂”表明心情愉快，它是青少年
心理健康
心理健康
的核心．
（2）世界杯劃水賽要進行男、女尾波和跳躍等項目的角逐，當運動員劃水時，要不停地做屈伸動作，屈肘時，上臂的
肱二頭肌
肱二頭肌
 收縮．
（3）如果你在現場觀看時，能看清遠處和近處的比賽場面，主要是因為眼球中
晶狀體
晶狀體
的曲度可以調節；同時，在
視網膜
視網膜
形成物像，最終在大腦皮層產生視覺．
（4）你在觀看比賽時經常會情緒激動，伴隨著心跳加速，血壓升高，臉頰發熱．這是你的
大腦皮層
大腦皮層
高度興奮，同時體內分泌的腎上腺素增加的結果，說明人體的生命活動受到
神經系統和激素
神經系統和激素
的共同調節．
（5）跳躍項目是劃水賽上觀賞性極強的一個項目．滑水運動員在水面上能保持身體的平衡，完成各種優美、準確的動作，主要是依靠
小腦
小腦
的協調作用．


			


			

			查看答案和解析>>		

			
	




	




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