Question

3．解讀曲線圖
（1）圖中Y曲線表示脂肪的消化過程．
（2）淀粉、蛋白質、脂肪各在消化道什么地方開始被消化？（填消化器官名稱，填番號不得分）淀粉：口腔蛋白質：胃脂肪：小腸
（3）D中含有膽、胰液、腸液（三種消化液可不按順序填寫）等消化液．

Answer 1

分析 食物的消化和營養物質的吸收過程如下：

圖示中，A、B、C、D、E分別表示消化道的口腔、咽、胃、小腸和大腸；縱坐標表示食物的消化程度，據此解答．

解答 解：（1）淀粉的消化開始于口腔，由圖示可知：曲線X所代表的營養物質在A口腔內即被消化，因此曲線X是淀粉的消化曲線；脂肪的消化開始于小腸，由圖示可知：曲線Y所代表的營養物質自小腸開始消化，因此曲線Y是脂肪的消化曲線；
（2）從圖中可以看出，淀粉、蛋白質和脂肪的起始消化部位分別是口腔、胃和小腸．淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖；蛋白質的消化從胃開始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，先是膽汁（不包含任何消化酶）將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，再在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為甘油和脂肪酸；
（3）D表示小腸，小腸長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養物質被吸收進入小腸內壁的毛細血管和毛細淋巴管中；因此小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所．
故答案為：
（1）Y；
（2）口腔；胃；小腸；
（3）膽汁；胰液；腸液（三種消化液可不按順序填寫）

點評 掌握三大營養物質的消化過程是解題的關鍵．