Question

我國營養學家將食物按每日建議攝取量，設計成 “平衡膳食寶塔”。請分析回答：

（1）“平衡膳食寶塔”中的食物含有人體所需的糖類、脂肪、蛋白質、維生素、   和     等六種營養素。

（2）根據“平衡膳食寶塔”的建議，每日攝取量最多的應為第①層食物，因為該層食物富含            ，能滿足人體對            的需求；攝取量最少的應為第⑤層食物，因該層食物富含        ，過量攝取易在人體內儲存導致肥胖。

（3）每日應攝取足量的第②、③、④層食物，因這些食物含有多種營養素，如第②層食物多含有維生素C，可預防         ；第③層食物除富含蛋白質外，有的還富含維生素A，可預防            ；第④層食物中的牛奶富含蛋白質和骨骼發育所需的          。

Answer 1

（1）水          無機鹽

（2）糖類（淀粉） 能量       脂肪

（3）壞血        夜盲              鈣