Question

【題目】實驗探究題，同學做了如圖所示的實驗：

①向1號、2號試管中各加入2毫升冷卻的漿糊；

②再向l號試管中加入2毫升清水，向2號試管中加入2毫升唾液；

③將2支試管充分振蕩后，放入盛有溫水的燒杯中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘液。請回答：

（1）該實驗是觀察______對淀粉的消化作用。

（2）加入碘液后變成藍色的是______號試管，原因是唾液中含有_______，將漿糊中的淀粉分解成______。

（3）如果將C過程燒杯中的水換為5℃，再重復D過程，將觀察到的實驗現象是______。（變藍或不變藍）

Answer 1

【答案】唾液 1 唾液淀粉酶 麥芽糖 變藍

【解析】

對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的是實驗組，沒有處理的是對照組。唾液中的唾液淀粉酶將漿糊中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，常用碘液來驗證淀粉的存在。

（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗。1號試管和2號試管形成了以唾液為變量的對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用。

（2）1號試管中加入的是清水，淀粉沒有發生變化，遇碘變藍；2號試管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍。因此，加入碘液后變成藍色的是1號試管，原因是唾液中含有唾液淀粉酶，將漿糊中的淀粉分解成麥芽糖。

（3）酶發揮催化作用需要適宜的溫度，低溫會抑制酶的活性，將實驗裝置放在5℃的環境下，酶的活性受到影響，2號試管中的淀粉也沒有被分解或分解不徹底，因此滴加碘液后兩個試管中的液體都會變藍色。