Question

【題目】下表是一盒250ml的牛奶的營養成分表。

營養成分表
項目	每1OOmL	占每日需求量比例（%）
能量	280kJ	3
蛋白質	3.Og	5
脂肪	3.5g	6
碳水化合物	4.6g	2
鈉	56mg	3
鈣	125mg	16
維生素D	2μg	40

結合所學知識，回答下列問題：

（1）蛋白質在消化道內被分解成_________后才能夠被人體吸收，鈣是________和牙齒的重要組成成分，人體吸收這些營養物質的主要器官是________。

（2）人對食物中維生素的需求除了維生素D外，還有能夠防治夜盲癥的維生素______（選填A、B、C），避免壞血病的維生素________（選填A、B、C），等等。

Answer 1

【答案】 氨基酸 骨骼（或骨） 小腸 A C

【解析】（1）蛋白質是構成人體細胞的基本物質，對于身體的生長發育以及細胞的修復和更新有主要作用。蛋白質是在胃中被初步消化，在小腸內被最終消化成氨基酸后才能夠被人體吸收。鈣是骨骼和牙齒的重要組成成分，人體吸收這些營養物質的主要器官是小腸。
（2）維生素不是構成細胞的主要原料，不為人體提供能量，人體每日對它們的需要量也很小。但是，維生素對人體的重要作用是其他營養物質所不能代替的。人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長發育，甚至患病；如食物中的維生素A能夠防治夜盲癥，維生素C能避免患壞血病。