Question

某同學為了認識食物腐敗的主要原因，探究食物保鮮的方法，設計了如下實驗裝置，如圖所示，請據此回答：
（1）在安置好裝置之后，利用酒精燈和其他儀器將試管內的肉湯煮沸，其主要目的是

殺菌（或將裝置內的微生物殺死）

．
（2）自然冷卻后，將甲裝置放在2--5℃的環境中，其他裝置放在溫暖的地方．乙、丙對照變量是

微生物

．
（3）過一段時間后，發現肉湯最先腐敗的試管是乙，彎曲玻璃管的作用是

防止微生物進入

．

Answer 1

分析：本題是關于食品腐敗原因的實驗探究題，結合題意，識圖作答．

解答：解：（1）高溫可以殺死細菌等微生物，因此利用酒精燈和其他儀器將試管內的肉湯煮沸，其主要目的是高溫殺滅肉湯內的細菌等微生物．
（2）探究食物腐敗的主要原因，乙、丙對照唯一變量是微生物，彎曲的玻璃管可以把空氣中的細菌等微生物阻擋在試管之外，從而使得B試管中的肉湯保持新鮮．
（3）乙中的玻璃管是直的，因此空氣中的微生物能通過豎直的玻璃管進入到肉湯中，來分解肉湯中的有機物，使得肉湯腐敗變質．而丙中的玻璃管是彎曲的，可以把空氣中的細菌等微生物阻擋在丙試管之外，從而使得丙試管中的肉湯保持新鮮．
故答案為：（1）殺菌（或將裝置內的微生物殺死）  （2）微生物  （3）防止微生物進入

點評：掌握食品腐敗的原因，了解對照實驗的相關知識，仔細分析題意，就能正確解答．