Question

最近，在媒體連續曝光食品安全事件后，大家都在問“我們還能吃什么？”．以下有關食品衛生與平衡膳食的敘述中，正確的是（ ）
A．我國的食品衛生總體上是安全的，每天應堅持各類食品的合理搭配
B．受污染的新鮮蔬菜必須經過腌制才可食用
C．檢測出含“瘦肉精”的肉類食品，加工成火腿腸后即可食用
D．保證居民有均衡營養的前提是食品必須安全，因而食品的種類盡可能少為好

Answer 1

【答案】分析：本題考查的是食品安全衛生與平衡膳食，食品安全包括兩個方面的內容：一是食品原料的成分和質量問題，二是食品在生產、加工、運輸、銷售過程中人為的改變其性質而生產的安全問題；合理營養、均衡膳食．據此解答．
解答：解：合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養的核心．健康食譜，要合理營養、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養全面合理．
A、我國的食品衛生總體上是安全的，每天應堅持各類食品的合理搭配，符合食品衛生與平衡膳食的要求，故符合題意；
B、受污染的新鮮蔬菜經過腌制后，不能除去污染物，而且腌制食品含有亞硝酸鹽，因此受污染的新鮮蔬菜不可食用．故不符合題意；
C、檢測出含“瘦肉精”的肉類食品中含瘦肉精殘留，對人體有極大的危害，不能食用；加工成火腿腸后不能除去瘦肉精，因此不能食用．故不符合題意；
D、保證居民有均衡營養的前提是食品必須安全，但是食品的種類還是盡可能多，才能滿足人體對營養的需要．故不符合題意．
故選：A．
點評：食品安全衛生與平衡膳食是關乎人們健康與否的大事，多以選擇題或是材料題的形式出現，難度一般．