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19．制作泡菜時(shí)，泡菜罐必須密封，其原因是（　　）
A．防止產(chǎn)生的乳酸揮發(fā)B．防止水分的蒸發(fā)
C．提供無(wú)氧環(huán)境有利于乳酸菌發(fā)酵D．防止泡菜失水萎蔫

分析 制作泡菜是通過(guò)乳酸菌發(fā)酵的，而乳酸菌進(jìn)行的是無(wú)氧呼吸，只有在無(wú)氧條件下乳酸菌才能大量繁殖．

解答 解：這是因?yàn)橹谱髋莶耸峭ㄟ^(guò)乳酸菌發(fā)酵的，而乳酸菌進(jìn)行的是無(wú)氧呼吸，在有氧條件下乳酸菌發(fā)酵被抑制，只有在無(wú)氧條件下乳酸菌才能大量繁殖，所以制作泡菜的壇口要密封，防止空氣進(jìn)入．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 關(guān)鍵點(diǎn)：乳酸菌是厭氧菌，在無(wú)氧時(shí)才能產(chǎn)生乳酸．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．寧寧去看同桌調(diào)好的顯微鏡感覺(jué)不十分清晰，低倍鏡下要使物象更清楚，寧寧應(yīng)該再調(diào)節(jié)顯微鏡的（　　）
A．粗準(zhǔn)焦螺旋B．反光鏡C．細(xì)準(zhǔn)焦螺旋D．轉(zhuǎn)換器

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

10．因晝夜溫差大，西藏高原的白菜與蘿卜比生長(zhǎng)在我省的要大．√（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

7．科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，空氣中二氧化碳含量超過(guò)0.0024克/升時(shí)，人體就會(huì)感到不適．下列表格記錄了不同情況下教室與室外二氧化碳的含量情況（單位：克/升）：
表一：人數(shù)不同的教室封閉40分鐘后，二氧化碳含量的比較：
環(huán)境室外室內(nèi)0.33人/m2室內(nèi)0.77人/m2
二氧化碳含量0.0020.00250.0032
表二：教室中人口密度為0.77人/m2時(shí)二氧化碳含量的比較：
環(huán)境室外封閉40分鐘封閉90分鐘
二氧化碳含量0.0020.00320.01
（1）根據(jù)表一，你得出的結(jié)論是：封閉時(shí)間（或40分鐘）相同的教室內(nèi)，人口密度越大（或單位面積人數(shù)越多），二氧化碳含量越高．
（2）根據(jù)表二，你得出的結(jié)論是：人口密度一定時(shí)，封閉時(shí)間越長(zhǎng)，二氧化碳含量越高．
（3）根據(jù)以上得出的結(jié)論，請(qǐng)你就“教室中如何降低二氧化碳的含量”問(wèn)題提出2條建議．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．下列動(dòng)物都是用肛門(mén)排出食物殘?jiān)模ā　。?table class="qanwser">A．水螅、渦蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)B．渦蟲(chóng)、血吸蟲(chóng)、珊瑚蟲(chóng)C．蛔蟲(chóng)、鉤蟲(chóng)、蚯蚓D．血吸蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

4．有報(bào)道說(shuō)，進(jìn)入20世紀(jì)后，幾乎每年都至少有一種鳥(niǎo)類(lèi)或哺乳類(lèi)動(dòng)物從地球上消失．造成野生動(dòng)物瀕臨滅絕的主要原因是（　　）
A．惡劣天氣的影響B．動(dòng)物傳染病的流行
C．人類(lèi)活動(dòng)對(duì)生態(tài)環(huán)境的破環(huán)D．天敵大量繁殖

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

11．食物中的三大供能物質(zhì)是糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)，其中主要的供能物質(zhì)是糖類(lèi)．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：多選題

8．對(duì)圖所示（菜豆種子的結(jié)構(gòu)）分析敘述，正確的是（　　）
A．②③④⑤構(gòu)成種子的胚，是新植株的幼體
B．②中淀粉含量最高，為種子萌發(fā)提供能量
C．萌發(fā)時(shí)③首先突破種皮，發(fā)育成植株的莖和葉
D．種子萌發(fā)后，④逐漸萎縮、消失

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

9．如圖是某生態(tài)系統(tǒng)中的食物網(wǎng)簡(jiǎn)圖．請(qǐng)據(jù)圖回答有關(guān)問(wèn)題：
（1）該食物網(wǎng)由4條食物鏈組成．該圖只表示生態(tài)系統(tǒng)的部分生物，圖中沒(méi)有表示出的生物是分解者．
（2）其中最長(zhǎng)的一條食物鏈?zhǔn)牵翰荨巢堇ハx(chóng)→青蛙→蛇→鷹．
（3）正常情況下，圖中數(shù)量最少的生物是鷹，該系統(tǒng)中的各種生物的數(shù)量和比例，并不是一成不變的，而是始終維持在相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)之中，這是因?yàn)樗旧砭哂幸欢ǖ淖詣?dòng)調(diào)節(jié)能力．
（4）請(qǐng)把該食物網(wǎng)中消費(fèi)者所屬的類(lèi)群按由低等到高等的順序排列：食草昆蟲(chóng)、青蛙、蛇、鷹、鼠兔．

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同步練習(xí)冊(cè)答案
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