Question

【題目】我們的生活與細菌和真菌是密不可分的。下列食品的制作與所用微生物對應錯誤的是( )

A.葡萄酒﹣﹣酵母菌B.醬油﹣﹣霉菌、酵母菌C.酸奶﹣醋酸菌D.泡菜﹣﹣乳酸菌

Answer 1

【答案】C

【解析】

微生物的發酵在食品、藥品等的制作和生產中具有重要的作用，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。

A．釀葡萄酒等要用到酵母菌，A正確。

B．制作醬油要用到多種霉菌，酵母菌，B正確。

CD．制酸奶、泡菜要用到乳酸菌，C錯誤，D正確。

故選C。