Question

食物中的淀粉、脂肪和蛋白質都是分子量大、結構復雜的有機物，必須經過

消化

才能被吸收．此過程除了需要牙齒的咀嚼、胃腸的蠕動等作用外，還需要多種

消化酶（消化液）

的參與，例如淀粉在口腔中的

唾液淀粉酶

的作用下分解成為

麥芽糖

．

Answer 1

分析：根據大分子物質不能通過細胞膜，必須分解成小分子物質才能通過細胞膜和淀粉、蛋白質、脂肪的最終消化產物進行分析回答．

解答：解：食物中的淀粉、脂肪和蛋白質都是分子量大、結構復雜的有機物，必須經過消化才能被吸收．此過程除了需要牙齒的咀嚼、胃腸的蠕動等作用外，還需要多種消化酶（消化液） 的參與，例如淀粉在口腔中的唾液淀粉酶的作用下分解成為麥芽糖．
故答案為：消化；    消化酶（消化液）；    唾液淀粉酶；   麥芽糖．

點評：該題要求學生在理解的基礎上做出判斷，并應熟記淀粉、蛋白質、脂肪的最終消化產物才能解答本題．