Question

【題目】如果胃的結構發生了病變，首先影響到食物中哪種營養成分的消化

A. 糖類B. 蛋白質

C. 脂肪D. 維生素

Answer 1

【答案】B

【解析】

糖類、蛋白質和脂肪是大分子的有機物，必須經過消化才能被人體吸收；水、無機鹽、維生素是小分子的無機物，不需要經過消化，可以被人體直接吸收。

人體的消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺和腸腺。唾液腺分泌唾液，參與消化淀粉；胃腺分泌胃液，參與消化蛋白質；肝臟分泌膽汁，肝臟分泌膽汁，能將脂肪乳化成脂肪微粒；腸腺和胰腺分別分泌腸液和胰液，腸液和胰液都含有多種消化酶，參與消化多種營養物質。所以如果胃的結構發生了病變，會影響蛋白質的消化。
故選：B。