Question

18．有關下表探究實驗的敘述不正確的是（　　）

試管編號	1	2	3	4	5
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	A	攪拌	攪拌
溫度	37℃			0℃	100℃
加入碘液	2滴

• A． 1號試管和2號試管探究的問題是：唾液對淀粉有消化作用嗎？
• B． 當3號試管中的A表示不攪拌時，1號試管和3號試管探究的問題是：舌的攪拌對淀粉的消化有影響嗎？
• C． 1號和4號、5號試管探究的結論是：溫度能影響唾液淀粉酶的活性
• D． 當5只試管均保溫操作10分鐘后，分別在2號、4號試管里滴加碘液，其現象是都變藍，但各自的原因是不相同的

Answer 1

分析 （1）科學探究的一般過程：提出問題、作出假設、制定計劃、實施計劃、得出結論、表達和交流．
（2）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（3）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（4）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）．

解答 解：A、1號試管和2號試管唯一不同的變量是 是唾液，因此1號試管和2號試管探究的問題是：唾液對淀粉有消化作用嗎？，正確；
B、當3號試管中的A表示不攪拌時，1號試管和3號試管唯一不同的變量是牙齒的咀嚼、舌的攪拌，因此1號試管和3號試管探究的問題是：牙齒的咀嚼、舌的攪拌對淀粉的消化有影響嗎而不是舌的攪拌對淀粉的消化有影響嗎？，不正確；
C、1號和4號、5號試管探究的結論是：溫度能影響唾液淀粉酶的活性，正確；
D、當5只試管均保溫操作10分鐘后，分別在2號、4號試管里滴加碘液，其現象是都變藍，但各自的原因是不相同的2號試管是清水不能消化淀粉，4號試管是低溫降低了唾液淀粉酶的活性，正確．
故選：B

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進淀粉的消化以及對照實驗的特點．