Question

5．母親節這天，小華為媽媽準備了一頓豐盛的晚餐：米飯、鹽水大蝦、紅燜魚和雞湯．從均衡營養的角度看，還應增加（　　）

• A． 炒青菜
• B． 紅燒肉
• C． 糖醋排骨
• D． 烤饅頭片

Answer 1

分析 營養合理的飲食，應該是每日均衡地吃“平衡膳食寶塔”中的五類食物，每日的早、中、晚餐能量比例合理，并按時進餐．以避免營養不良和營養過剩；人每天攝入最多的應該是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，攝入量最少的是脂肪食品；

解答 解：人體需要的主要營養物質有：糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素．該晚餐中的米飯主要提供糖類，鹽水大蝦、紅燜魚和雞湯主要提供蛋白質、油脂和無機鹽，缺少蔬菜水果類，會導致維生素攝入量不足，因此還應增加的食物是蔬菜水果類．故A符合題意．
故選：A．

點評 為了做到合理營養，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養不良和營養過剩．