Question

夏天，食物很容易變餿，引起食物腐敗變質(zhì)的原因是（   ）

A．夏天空氣潮濕，化學(xué)物質(zhì)污染嚴(yán)重

B．食品的營養(yǎng)物質(zhì)含量過高

C．溫度較高，食物中的細(xì)菌、真菌大量繁殖

D．食物水分蒸發(fā)過快

Answer 1

C

由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的有機(jī)物，生長和大量繁殖，因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．微生物的生活需要適宜的溫度、水分、營養(yǎng)物質(zhì)等，夏天溫度較高，食物中的細(xì)菌、真菌繁殖加快，食物中細(xì)菌真菌數(shù)量大量增加繁殖，進(jìn)而分解食品中的有機(jī)物，導(dǎo)致食品的腐敗變質(zhì)。