Question

將菠菜放入開水中煮幾分鐘，開水變成了淡綠色、有菠菜味的菠菜湯，但如果把菠菜放在冷水中，冷水卻不會變成菜湯，這是因為開水破壞了細胞中的某種結構，造成菠菜細胞內物質的外流。那么這種結構是

1. A.
   細胞壁
2. B.
   細胞核
3. C.
   細胞質
4. D.
   細胞膜

Answer 1

D
試題分析：細胞膜保護細胞內部結構，控制細胞內外物質的進出，讓有用的物質進入細胞，把其他物質擋在細胞外面，同時，還能把細胞內產生的廢物排到細胞外，如題中敘述的：把菠菜放在沸水中煮幾分鐘，沸水便成了有菠菜味的菜湯，說明菠菜細胞被沸水燙死，細胞內的物質流到了水中，如果把菠菜浸在冷水中，冷水卻不會變成菜湯，出現這種現象的原因主要是破壞了細胞中的細胞膜，使其失去了控制物質的進出的作用。
考點：本題考查的是細胞膜的功能。