Question

（2006?湘潭）吃饅頭時，會覺得越嚼越甜，是因為（　　）

A．淀粉本身有甜味

B．淀粉在口腔中被分解成了麥芽糖

C．唾液變成了葡萄糖

D．唾液變成了麥芽糖

Answer 1

分析：本題考查的是淀粉在口腔內的消化．食物在口腔內的消化包括物理性消化和化學性消化．

解答：解：唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔內牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麥芽糖，麥芽糖有甜味．所以吃饅頭時，如果細嚼慢咽，會越嚼越甜．
故選B

點評：關于淀粉在口腔內的消化，是最初級的消化，是消化的基礎，要想把后面的消化進一步鞏固，首先應該打好基礎．