Question

【題目】食品安全越來越被人們所重視。下列飲食方法中，科學合理的是（　　）

A.只吃水果蔬菜保持苗條的身材B.用含有多種營養的飲料代替水

C.炒菜多加油鹽可使菜有滋有味D.谷類為主，果蔬肉類葷素搭配

Answer 1

【答案】D

【解析】

合理膳食要注意營養均衡，每日的食譜要健康合理，盡量低油低鹽，一日三餐，按時就餐，營養合理均衡。

A、為了保持身體健康，要做到合理膳食，只吃水果和蔬菜，只能滿足人體對維生素的需要，無糖類、蛋白質和脂肪的來源，蛋白質是構成細胞的重要物質，與身體的生長發育及與細胞的修復和更新有重要意義。脂肪是備用能源。糖類是主要的供能物質，能為人體提供充足的能量，A不符合題意。

B、水是構成細胞的主要成分，約占體重的60-70%，營養物質和和廢物必須溶解在水中才能被運輸，因此人體要及時獲取充足的水分。不能用含有多種營養成分的飲料代替水，含有多種營養成分的飲料，容易造成營養過剩，而且飲料中的添加劑對人有害，B不符合題意。

C、合理膳食要注意營養均衡，每日的食譜要健康合理，盡量低油低鹽，否則會引起肥胖、高血脂、高血壓等癥狀，C不符合題意。

D、合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當，并與身體的需要保持平衡。平衡膳食是合理營養的核心。健康食譜，均衡膳食，食物應多樣化，谷類為主，水果蔬菜和肉類葷素搭配，營養全面合理，能保證人體營養的需要，D符合題意。

故選D。