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【題目】酸奶和泡菜是人們利用了( )的發(fā)酵作用。

A. 大腸桿菌 B. 酵母菌 C. 曲菌 D. 乳酸菌

【答案】D

【解析】

試題酸奶是以鮮牛奶為原料,加入乳酸菌發(fā)酵而成,牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙跃哂刑鹚犸L(fēng)味,其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同,是一種高營養(yǎng)食品,泡菜也是美味的小吃,制泡菜也要用到乳酸菌,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味,還不降低菜的品質(zhì)。

故選D

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】植物細胞和動物細胞都具有的“能量轉(zhuǎn)換器”是

A. 葉綠體 B. 線粒體 C. 細胞膜 D. 細胞質(zhì)

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】沙漠里植物的葉很小而且少,根卻很發(fā)達,這體現(xiàn)了:

A. 生物影響環(huán)境 B. 生物適應(yīng)環(huán)境

C. 生物改變環(huán)境 D. 生物依賴環(huán)境

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】雨后常見地面上有蚯蚓,是因為( )。

A. 蚯蚓爬上地面呼吸 B. 蚯蚓喜歡在潮濕的地面爬行

C. 借助潮濕的地面,蚯蚓可迅速改變生存環(huán)境 D. 蚯蚓爬出地面飲水

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】生物的性狀:生物的_________特征、_______________等的統(tǒng)稱。

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下列各項與家鴿氣囊功能無關(guān)的是(

A.協(xié)助肺完成雙重呼吸 B.進行氣體交換

C.減輕肌肉之間和內(nèi)臟之間的摩擦 D.減輕身體比重以適于飛行生活

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】貫眾植物的地下部分的器官是莖和根。______

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】“穿花蛺蝶深深見,青草池塘處處蛙”詩里蛺蝶和蛙在生殖發(fā)育方面的相似之處是(  )

A. 完全變態(tài)發(fā)育B. 體內(nèi)受精C. 卵生D. 無性生殖

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】高等動物和人體有消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、運動系統(tǒng)、______、神經(jīng)系統(tǒng)、______、生殖系統(tǒng)等八大系統(tǒng)。

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同步練習(xí)冊答案
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