Question

19．解讀曲線圖：如圖表示淀粉、脂肪、蛋白質在消化道各部位（用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．
（1）圖中表示淀粉被消化過程的曲線是X；蛋白質被消化的起始部位是[C]胃；淀粉、脂肪、蛋白質被消化的主要部位是[D]小腸．
（2）D表示的部位是小腸．其中D所含的消化液是腸液、胰液和膽汁．

Answer 1

分析 食物的消化和營養物質的吸收過程：

由圖示可以看出，食物在A、C、D器官中被消化，所以A是口腔，B是食道，C是胃，D是小腸，B是食道，E是大腸，據此解答．

解答 解：（1）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸．曲線X自口腔開始變化，是淀粉的消化曲線；曲線Y自小腸開始變化，是脂肪的消化曲線；蛋白質被消化的起始部位是[C]胃；淀粉、脂肪、蛋白質被消化的主要部位是[D]小腸；
（2）D段是小腸，內有腸液、胰液和膽汁．
故答案為：（1）X；C；胃；D；小腸
（2）腸液、胰液和膽汁．

點評 蛋白質、糖類、脂肪在消化道內的消化過程常用如圖所示的消化曲線來表示，該曲線表示了這三種物質的起始消化部位和最終被消化完畢的部位，因此正確識圖是做好該題的前提．