Question

20．下列關于飲食與健康關系的說法中，錯誤的一項是（　　）

• A． 已變質的食物必須在鍋內蒸煮后，才能食用
• B． 每日三餐要按時進食，少吃零食
• C． 飯后立即進行劇烈的體育運動，會抑制消化功能
• D． 發芽的馬鈴薯含有毒素，不可食用

Answer 1

分析 合理營養的含義是，由食物中攝取的各種營養素與身體對這些營養素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多．根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營養還包括合理的用膳制度和合理的烹調方法．每天要一日三餐，按時進餐，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3．缺乏某些營養素會引起營養缺乏病，健康的生活方式不僅有利于預防各種疾病，而且有利于提高人們的健康水平，提高生活質量．

解答 解：A、由于各種細菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的有機物，生長與大量繁殖，期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如變酸、變臭等食品，已經變質的食物不能食用，即使在鍋內翻炒蒸煮，其品質已經發生了變化，也不能食用．錯誤．
B、早、中、晚三餐比例為3：4：3．俗話說的早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少，飲食要基本符合合理營養的要求．正確．
C、飯后馬上進行劇烈的運動，會影響消化，因此，飯后不宜馬上進行劇烈的運動，正確．
D、馬鈴薯也叫土豆，發芽的土豆中含有一種對人體有害的生物堿稱龍葵素，它對人體胃腸粘膜有刺激作用，并有溶血及麻痹呼吸中樞的作用．發芽土豆的芽眼、芽根和變綠的部位含量更高，人吃了會有咽喉癢、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，重者會死亡，正確．
故選：A．

點評 解答此類題目的關鍵是熟知健康的生活方式，選擇健康的生活方式，要從我做起，從現在做起．