Question

【題目】探究某種食物中含有能量的多少,可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來測定。已知 1 mL 水每升高1 ℃需要吸收4.2 J(能量單位)的熱能。某興趣小組對不同食物中的能量進行測定,實驗結果如下,請據表回答下列問題。

食物名稱	花生仁	黃豆	核桃仁	大米
質量/g	20	20	20	①
水/mL	50	50	50	50
上升溫度/℃	2.2	1.4	3	1.3

（1）從平衡膳食角度考慮,這四種食物中,我們應該以食用為主。
（2）從該小組的實驗結果可以看出,花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中,含能量最多的是。
（3）食物中能夠燃燒的物質是,燃燒后留下的灰燼是。
（4）為了盡量減少實驗結果的誤差,應該設置。
（5）實驗中,①應該為g,因為。

Answer 1

【答案】
（1）大米
（2）核桃仁
（3）有機物(或糖類、脂肪、蛋白質)；無機鹽
（4）重復實驗(或重復組)
（5）20；在對照實驗中,除探究條件不同外,其他條件都應相同(答案合理即可)
【解析】平衡膳食寶塔共分五層,谷類食物位居底層,蔬菜和水果占據第二層,魚、禽、肉、蛋等動物性食物位于第三層,奶類和豆類食物占第四層,第五層塔尖是油脂類。所以從平衡膳食角度考慮,我們應該以食用大米為主。含能量最多的就是使水溫上升最高的,由題表可知為核桃仁。能燃燒的物質是有機物,燃燒后留下的灰燼是無機鹽。為了盡量減少實驗結果的誤差,應該設置重復實驗。此實驗設置對照實驗時變量就是選用的材料不同,其他如質量、水量等都應相同。
所以答案是：（1）大米；（2）核桃仁；（3）有機物(或糖類、脂肪、蛋白質)；無機鹽；（4）重復實驗；（5）20；在對照實驗中,除探究條件不同外,其他條件都應相同(答案合理即可)
【考點精析】解答此題的關鍵在于理解能量的攝取的相關知識，掌握人體內能量來自細胞中有機物的氧化分解；儲存在有機物中的能量釋放出來，供給生命活動的需要，以及對科學探究的過程的理解，了解科學探究的一般過程：提出問題、做出假設、制定計劃、實施計劃、得出結論、表達和交流．