Question

17．長期以來精米、精面為主食，而副食又很單調的人很容易患（　�。�

• A． 腳氣病
• B． 佝僂病
• C． 壞血病
• D． 地方性甲狀腺腫

Answer 1

分析 人體對維生素的需要量很少，但維生素的作用卻很大，如果缺乏某種維生素，就會表現出相應的缺乏癥，如下表：

維生素種類	主要功能	缺乏癥
維生素A	促進人體正常發育，增強抵抗力，維持人的正常視覺	夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥
維生素B1	維持人體正常的新陳代謝和神經系統的正常生理功能	神經炎、腳氣病、消化不良
維生素C	維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，增長抵抗力	患壞血病、抵抗力下降
維生素D	促進鈣、磷吸收和骨骼發育	佝僂病、骨質疏松等

解答 解：缺乏維生素B₁會導致神經炎、腳氣病、口角炎等癥狀．粗糧或糧食的麩皮中維生素B₁的含量非常豐富，因此要多吃粗糧，如果長期以精米、精面為主食，就會缺乏維生素B₁，而導致神經炎、腳氣病、口角炎等．
故選：A

點評 關鍵點：維生素B₁的缺乏癥是神經炎、腳氣病、口角炎等，粗糧或糧食的麩皮中維生素B₁的含量非常豐富．