B
分析：本題考查種子的結構．種子一般包括種皮（有保護作用）、胚乳（部分種子含有，用于儲存營養物質）和胚（包括胚根、胚芽、胚軸、子葉）．
解答：在一個完整種子中種皮具有保護作用，胚是種子的重要部分，都包括胚芽將來發育成莖和葉，胚軸將來發育成連接莖與根的部分，胚根將來發育成根，子葉具有儲存或轉運營養物質的作用．由此看出種子中的胚將來發育成新的植物體，所以胚是植物幼小的生命體．所以種子的主要部分是胚．
故選：B
點評：種子的主要部分是胚，它是新植物的幼體．所以，種子的結構與功能及萌發過程，常成為考查重點．我們可以結合種子結構與植物體結構進行記憶．
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