Question

大量的細菌可以使食品迅速腐敗，食品在冰箱中能保持一段時間不腐敗，主要是因為在冰箱的環境中

A．細菌很少???? B．細菌繁殖很慢???? C．沒有細菌???? D．細菌都凍死了

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內的低溫環境，低溫不能殺所有死細菌，只是抑制了細菌的生長和繁殖，來達到較長時間保存的目的，選B。

考點：本題考查的是食品保鮮的一般方法，可結合生活實際與食品的保存方法進行記憶。