Question

【題目】長期以精米、精面為主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易潰瘍，這是因為人體內缺乏（ ）

A. 蛋白質 B. 糖類 C. 無機鹽 D. 維生素

Answer 1

【答案】D

【解析】人體對維生素的需要量很少，但維生素的作用卻很大，如果缺乏某種維生素，就會表現出相應的缺乏癥，如缺乏維生素B1會導致神經炎、腳氣病、口角炎等癥狀。缺乏維生素C不利于傷口的愈合。水果、蔬菜中含豐富的維生素C，粗糧或糧食的麩皮中維生素B1的含量非常豐富，因此要多吃粗糧，如果長期以精米、精面為主食，而又少吃水果、蔬菜，就會缺乏維生素，而導致神經炎、腳氣病、口角炎等。