Question

長期不吃新鮮蔬菜和水果的人，易患

A．貧血病

B．壞血病

C．腳氣病

D．夜盲癥

Answer 1

B

解析試題分析：A、貧血病是由于人體內紅細胞數量少或血紅蛋白過少造成的，因為鐵是構成血紅蛋白的主要材料，缺鐵易得貧血，C、腳氣病是由于人體缺少維生素B1造成的，維生素B1主要存在于五谷類的果皮中，D、夜盲癥是人體缺少維生素A造成的，維生素A主要存在于魚肝油、動物的肝臟中，玉米和胡蘿卜中含有胡蘿卜素，到人體內可以轉化成維生素A，故選項A、C、D都不符合題意。
B、壞血病是由于人體缺少維生素C造成的，維生素C主要存在于新鮮的蔬菜和水果中，長期不吃水果缺少維生素C會造成壞血病，符合題意。
考點：本題考查的是人體需要的主要營養物質。
點評：此題為基礎題，解答此題要明確各種營養物質的作用和存在于哪類食物中。