【答案】
分析：
此題考查鳥卵的結構和功能．做此題應先掌握鳥卵的各部分結構名稱和功能，如下表所示：
解答：解：卵黃即鳥卵內部發黃的部分．鳥卵中的大多數蛋白質都集中在卵黃部分，其為胚胎發育提供營養．氣室可以為胚胎發育提供氧氣；卵白是透明的凝膠狀物體，可以為受精卵發育提供水分和部分營養；減少震蕩，其保護受精卵和緩沖的作用，所以為受精卵發育成胚胎提供營養的結構有卵黃和卵白．對卵細胞具有保護作用的有：卵殼、卵殼膜和卵白．卵黃上的小白點叫做胚盤，受精卵的胚盤顏色更白，因為胚胎已經發育，含有細胞核，內有遺傳物質，是由受精卵分裂形成的，是進行胚胎發育的部位，將來發育成雛鳥．
故答案為：胚盤
點評：關于鳥卵的結構和各個部分的作用，同學們可以結合圖示進行記憶．
