Question

下表是某同學做“唾液對淀粉的消化作用”實驗的相關記錄，從中能得出的結論是（ ）

試管	加入物質	溫度	加入碘液
1	淀粉糊+唾液	37℃	不變藍
2	淀粉糊+清水	37℃	變藍

A．唾液對淀粉有分解作用
B．唾液能將淀粉分解成葡萄糖
C．淀粉酶只對淀粉有分解作用
D．唾液分解淀粉不受溫度的影響

Answer 1

【答案】分析：此題主要考查唾液淀粉酶對淀粉的消化作用實驗．
解答：解：表中的1號和2號是一組對照實驗，變量是有無唾液，1號有唾液，在37℃下，唾液中的淀粉酶能夠將淀粉分解成麥芽糖，故加碘液不變藍；而2號中沒有加唾液，而是加了清水，放到37℃下，淀粉沒有被分解，故加碘液變藍色．
A、此題主要是驗證唾液淀粉酶對淀粉的消化作用．此選項符合題意；
B、唾液淀粉酶能夠將淀粉分解成麥芽糖，而不是葡萄糖，此選項不正確；
C、此實驗驗證的是唾液中的淀粉酶對淀粉的消化作用，在腸液中也有淀粉酶，故此選項不符合題意；
D、酶的活性是受溫度控制的，37℃接近人體的體溫，酶的活性最強．
故選：A
點評：注意：對照實驗中的變量就是所要研究的問題．