Question

【題目】圖1是甲、乙兩位同學設計的午餐食譜，圖2是淀粉、蛋白質在人體內消化吸收過程的示意圖。據圖回答：

（1）圖1中甲、乙兩位同學設計的食譜，較合理的是______，其中富含淀粉的食物是______。

（2）圖2中過程①表示______，其進行的主要場所是______。

（3）圖2中淀粉、蛋白質的消化終產物a、b分別是______、______。

Answer 1

【答案】 乙 米飯 食物的消化 小腸 葡萄糖 氨基酸

【解析】試題合理膳食利于人體的健康成長，否則偏食等不合理的膳食習慣會導致營養不良或營養過剩。

（1）圖1中甲同學設計的食譜，缺少維生素，乙同學設計的食譜，大米飯中富含淀粉，紅燒鯽魚和肉絲富含蛋白質，青菜和青椒富含維生素；所以較合理的是乙。

（2）圖2中過程①表示由大分子物質轉變成小分子物質，即食物的消化過程，小腸內含有多種消化液，是消化食物的主要場所。

（3）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸，可見淀粉、蛋白質的消化終產物a、b分別是葡萄糖、氨基酸。