Question

【題目】長溝鎮的果農常把葡萄釀成葡萄酒。在釀制過程中，起重要作用的是（ ）

A. 乳酸菌 B. 酵母菌

C. 醋酸菌 D. 青霉菌

Answer 1

【答案】B

【解析】試題分析：乳酸菌發酵產生乳酸，不產生酒精，A錯誤；酵母菌在無氧的條件下能分解葡萄糖產生酒精，B正確；醋酸菌發酵產生醋酸，不產生酒精，C錯誤；青霉菌發酵產生青霉素，不產生酒精，D錯誤。