Question

9．母親節這天，小平為仍在工作的媽媽準備了一份豐盛的午餐：米飯、鹽水蝦、紅燒魚和燉豆腐．為使營養搭配更合理，應增加的食物是（　�。�

• A． 炒空心菜
• B． 酸蘿卜
• C． 排骨湯
• D． 玉米粥

Answer 1

分析 合理營養的含義是，由食物中攝取的各種營養素與身體對這些營養素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多．根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營養還包括合理的用膳制度和合理的烹調方法．每天要一日三餐，按時進餐，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3．

解答 解：米飯、鹽水蝦、紅燒魚和燉豆腐，主要是提供蛋白質，糖類，缺少維生素，因此為使營養搭配更合理，應增加的食物是A炒空心菜．
故選：A．

點評 解答此類題目的關鍵是理解合理營養的含義要求．