Question

12．我們吃油膩的食物不容易餓的主要原因是（　�。�

• A． 脂肪類食物占用的體積較大
• B． 脂肪類食物在胃里停留的時間較長
• C． 脂肪類食物在胃里被消化的時間較長
• D． 脂肪類食物在小腸里停留的時間較長

Answer 1

分析 三種主要食物成分（糖類，蛋白質類，脂類）中糖類排空最快，蛋白質次之，脂類最慢；高滲溶液排空慢于等滲液；一般情況下，對于混合性食物，胃完全排空的時間約需4-6小時，胃排空以后，人會感到餓．

解答 解：糖類、蛋白質和脂肪必須經過消化才能吸收．淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖；蛋白質的消化從胃開始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，先是膽汁（不含任何消化酶）將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，再在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為甘油和脂肪酸．脂肪的消化開始于小腸，在胃里停留時間最長．吃油膩的食物導致胃排空的時間長不容易感到餓，因此我們吃油膩的食物不容易餓的主要原因是脂肪類食物在胃里停留的時間較長．
故選：B

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握感到餓是胃排空了以及脂肪胃不消化需要的排空時間最長．