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【題目】下列說法正確的是(  )
A.食物腐敗的根本原因是氣溫過高
B.現代的食物保存方法就是添加防腐劑
C.利用溶菌酶能夠有效地對魚、蝦等水產品進行保存,但對人體可能有害
D.添加防腐劑可以延長食物的保質期,但是添加過多會影響人體的健康

【答案】D
【解析】解:A、由各種細菌、霉菌等微生物,接觸到食物,并利用食物中的有機物,生長和大量繁殖.期間會產生很多的生長代謝產物,產生各種各樣的味道,如酸、臭等等.因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的,故錯.
B、根據食物腐敗變質的原因,可知食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖,傳統的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等.現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等,故錯.
C、利用溶菌酶能夠有效地對魚、蝦等水產品進行保存,它利用的是生物酶對人體無害,故錯.
D、添加防腐劑可以延長食物的保質期,在2001年第2號消費警示中,鄭重提醒廣大消費者:要正確認識、理性看待食品中的防腐劑,掌握有關食品防腐劑的常識,以便在購買食品時能明明白白選購;兒童、孕婦等屬于身體發育特別時期的特殊人群,在食品的攝取方面應該重點予以保護,建議不要給他們食用哪些過多使用防腐劑的食品,添加過多會影響人體的健康.
故選:D
【考點精析】本題主要考查了食品腐敗的主要原因的相關知識點,需要掌握食物腐敗變質常常是由微生物的生長、繁殖活動引起的才能正確解答此題.

練習冊系列答案
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(1)你預測甲容器內。 乙容器內
(2)你得出的結論是
(3)甲和乙兩組容器,實驗組是 , 對照組是

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(1)豆科植物與根瘤菌之間的關系是.
(2)根瘤菌是菌,營養方式是養.
(3)植物通過根瘤菌得到肥料與大量施用化肥相比,優越之處是

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【題目】病毒、細菌、真菌共有的特征是(

A.個體都很微小B.一定含有機物

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(1)蜂群中數目最多的是 , 個體最大的是
(2)蜜蜂可以通過花的香味來尋找蜜源。蜜蜂還可以通過“圓形舞”“8字擺尾舞”告訴同伴蜜源的距離和方向,這是蜜蜂通過動作語言在傳遞
(3)蜜蜂在采集花蜜的同時,也會幫助植物 , 使植物順利地繁殖后代,體現了蜜蜂和植物之間的關系。
(4)像蜜蜂一樣營群體生活的動物很多,請舉出其中一例:

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【題目】有A、B兩個密閉的透明玻璃容器,內容如下表。

清水、空氣

藻類

含細菌的泥土

A

B


(1)請寫出在A容器里的食物鏈:
(2)將兩個容器放在有陽光的地方,魚可以較長時間維持生存的容器是。魚生存所需能量歸根到底來自
(3)如果將A容器中含細菌的泥土移除,藻類是否能長時間維持生存?。出現這種結果的原因是:藻類無法獲得細菌分解后產生的
(4)若將兩容器放在無光的地方,小魚存活時間較短的應該是容器 , 最可能的原因是缺少

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