Question

【題目】袋裝牛奶是采用巴氏消毒法來進行保藏（______）

Answer 1

【答案】正確

【解析】

因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。

因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等。現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。因此，袋裝牛奶是利用低溫消毒來殺菌來延長牛奶的保質期，屬于巴氏德消毒法。故此題說法正確。