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酵母菌的生殖方式是

[　　]

A．出芽生殖

B．有性生殖

C．分裂生殖

D．孢子生殖和出芽生殖

答案：D

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科目：初中生物 來源： 題型：

酵母菌與細菌的不同之處在于（　　）

A．酵母菌細胞中沒有葉綠體

B．酵母菌的生殖方式是分裂繁殖

C．酵母菌細胞無細胞壁

D．酵母菌細胞中有成形的細胞核

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科目：初中生物 來源： 題型：

酵母菌的生殖方式是

出芽和孢子

生殖．

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科目：初中生物 來源： 題型：

酵母菌和乳酸菌是發酵工業中常用的微生物，你能對它們加以比較嗎？
（1）從結構上看，酵母菌屬于真菌，它細胞中有真正的

細胞核

，而乳酸菌
屬于細菌，它的細胞中沒有成形的

細胞核

．
（2）從生殖方式上看，酵母菌的生殖方式是

出芽生殖和孢子生殖

，而乳酸菌主要進行

分裂

．
（3）從實際應用上看，酵母菌主要用在制作

饅頭、面包、酒

，而乳酸菌主要用在制作

酸菜、酸奶

．

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科目：初中生物 來源： 題型：

下面是家庭釀造甜米酒的具體操作過程：先將米加熱煮至七成熟，待冷卻到30℃，加少許的水和一定量的“酒藥”（實際上是酵母菌菌種）與米飯混合后置于一瓷壇內（其他容器也可），在米飯中央挖一個小洞，加蓋后置于適當地方保溫（30℃），兩天即可釀出甘甜的米酒．請從以下幾個方面對發酵過程作一簡單的分析．
（1）先將米煮一煮的目的是

殺死其他的雜菌

．
（2）為什么要冷卻到30℃后才能加入“酒藥”？

防止溫度太高將酵母菌殺死

．
（3）在中央挖一個小洞的目的是

存儲一部分空氣，讓酵母菌先進行有氧呼吸，快速增加酵母菌的數量

．
（4）酵母菌的生殖方式是

出芽和孢子

生殖．
（5）酸奶的制作過程用的是哪一種微生物？

乳酸菌

，它和酵母菌在結構上的最大區別是

酵母菌有成形的細胞核，而細菌無成形的細胞核

．二者在營養方式上的相同點是

腐生

（填“寄生”或“腐生”）．
（6）白酒的釀造過程是

．
A．糖化→制曲→蒸餾→發酵 B．制曲→糖化→發酵→蒸餾
C．蒸餾→發酵→糖化→制曲 D．發酵→制曲→糖化→蒸餾．

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科目：初中生物 來源：福建省莆田市仙游縣2009－2010學年上學期第二教研片區期末聯考八年生物試題 題型：022

下圖是細菌和酵母菌結構示意圖，請據圖回答。（示例：［⑥］液泡）

（1）細菌與酵母菌共有的結構是［　　］________、［　　］________、［　　］________。

（2）細菌與酵母菌的主要區別是：細菌沒有真正的________。

（3）從生殖方式看，細菌的生殖方式是________生殖。而酵母菌的生殖方式是________生殖和________生殖。

（4）絕大多數的細菌和酵母菌，不含葉綠素只能進行________生活。

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