Question

14．人體的營養需要是全面的，但對于青少年和傷病員需要更新和補充細胞，則應多食下列營養物質中含哪類較多的食物（　　）

• A． 糖類
• B． 脂肪
• C． 蛋白質
• D． 纖維素

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．

解答 解：蛋白質是人體需要的六大類營養物質之一．瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質．它是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發育、組織更新、生命活動的調節等的物質基礎．另外，蛋白質也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質是糖類．對于青少年和傷病員需要更新和補充細胞，則應多食含含蛋白質豐富的食物．
故選：C．

點評 人體需要的六大類營養物質的作用及其食物來源，是重要考點，同學們注意掌握．