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【題目】下列屬于人們對細菌進行合理利用的是( )

A. 制作腐乳B. 制作食醋

C. 提取青霉素D. 培植蘑菇

【答案】B

【解析】

試題發酵技術在食品制作中的應用的知識,發酵時有的是用細菌,有的用真菌,據此作答.

解:微生物的發酵在食品的制作中具有重要的作用,如制腐乳要用到毛霉菌,毛霉菌屬于真菌;

制食醋用乳酸菌,醋酸菌屬于細菌;

青霉發酵能提取青霉素,青霉屬于真菌;蘑菇屬于真菌.

故選:B

練習冊系列答案
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