Question

冰箱的食物不易腐爛變質，是什么因素限制了冰箱里細菌和真菌的數量

1. A.
   見不到陽光
2. B.
   過于潮濕
3. C.
   溫度低
4. D.
   空氣不流通

Answer 1

C
試題分析：食物腐爛的主要原因是微生物的大量繁殖，微生物繁殖需要一定的溫度，冰箱內溫度低，抑制了微生物的繁殖，故食物不易腐爛變質。
考點：食品保鮮的一般方法。
點評：此題是基礎題，較易，只要熟練掌握了微生物大量繁殖需要一定的溫度，還需要水分和營養物質，就能做出正確的選擇。