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【題目】下列保存食品的方法屬于傳統的食品保存方法的是 （ ）

A. 冷凍B. 罐裝C. 添加防腐劑D. 鹽漬

【答案】D

【解析】

食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。

根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統的食品保存方法有風干、鹽漬、糖漬、煙熏、酒泡等。現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。選項D符合題意。

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