Question

9．不經消化而能直接被人體吸收利用的營養成分是（　　）

• A． 脂肪、糖類、蛋白質
• B． 葡萄糖、無機鹽、維生素
• C． 脂肪、水、無機鹽
• D． 糖類、水、無機鹽

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，其中，維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽．淀粉、脂肪、蛋白質是大分子物質，必須經過消化分解成葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸才能被人體吸收；維生素、水和無機鹽是小分子物質，不經過消化就能被吸收．
故選：B．

點評 知道三大營養物質的消化終產物：淀粉→葡萄糖、蛋白質→氨基酸、脂肪→脂肪酸和甘油．