Question

【題目】發酵技術目前已經可以利用改造過的微生物新品種來生產發酵產品。（____）

Answer 1

【答案】√

【解析】

發酵技術是指利用微生物的發酵作用，運用一些技術手段控制發酵過程，大規模的生產發酵產品的技術。

發酵工業起源很早，中國早在公元前22世紀就用發酵法釀酒，然后開始制醬、制醋、制腐乳等，這些都是我國傳統的發酵產品，利用的都是自然界中原有的微生物進行發酵，現代的發酵技術能夠按照人們的意愿創造出具有特殊性能的微生物，以生產人類需要的發酵產品，如給大腸桿菌中轉入控制合成胰島素的基因后，對大腸桿菌進行大規模的培養，使之大量生產治療糖尿病的藥物---胰島素。因此題干說法正確。