Question

食用的饅頭，在消化道中被消化的部位是（ ）
A．口腔和小腸
B．胃和小腸
C．小腸和大腸
D．胃和大腸

Answer 1

【答案】分析：食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后（淀粉→葡萄糖、蛋白質→氨基酸、脂肪→甘油和脂肪酸），才能被消化道壁吸收．
解答：解：饅頭中含有的主要營養物質是淀粉，淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖．
故選：A
點評：三大營養物質的起始消化部位是不同的，淀粉的消化開始于口腔、蛋白質從胃開始消化、脂肪的消化始于小腸，它們都在小腸內被徹底消化．