Question

8．下列適合糖尿病病人食用的一組食物是（　　）

• A． 饅頭、土豆、梨
• B． 豇豆、魚、胡蘿卜
• C． 米飯、豬肉、西瓜
• D． 米粥、包子、橙子

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．糖尿病人血糖和尿糖的含量都較高，應少吃含糖的食品．

解答 解：A、饅頭中含有淀粉，在人體內轉化成葡萄糖，糖尿病病人不適合食用，A錯誤；
B、豇豆、胡蘿卜含有維生素，魚含有蛋白質，糖尿病病人可以食用，B正確；
C、米飯中含有淀粉，在人體內轉化成葡萄糖，糖尿病病人不適合食用，C錯誤；
D、米粥、包子中含有淀粉，在人體內轉化成葡萄糖，糖尿病病人不適合食用，D錯誤．
故選：B

點評 掌握食物含有的六大類營養物質，了解不同的營養物質在不同食物中的含量，結合題意解答．