Question

【題目】食品保存不當容易發霉。為了探究影響霉菌生長的環境因素，某生物興趣小組 進行了如下操作：取甲、乙、丙三只培養皿，分別放人相同的兩小塊面包，在空氣中暴露30 分鐘后按下表中的方法處理，并觀察和記錄實驗現象。判斷下列敘述正確的是（ ）

A. 從實驗設計上看，甲和丙不能形成對照

B. 從變量的角度看，甲和乙對照的實驗條件只有溫度

C. 該探究說明低溫保存食品是食品保存的唯一方法

D. 從變量的角度看，乙和丙對照的實驗條件只有溫度

Answer 1

【答案】D

【解析】

根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等。現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。

甲和丙變量唯一能形成對照，A錯誤；甲和乙不能形成對照實驗，因為變量有兩個，B錯誤；該探究說明低溫保存食品是保存食品的方法之一，而不是唯一方法，C錯誤；從變量的角度看，乙和丙對照的實驗條件只有溫度，D正確。