Question

【題目】常食含鐵豐富的食物可以預防貧血癥，如動物的肝、肉、蛋等。（______）

Answer 1

【答案】√

【解析】

貧血是由于血液中紅細胞或是血紅蛋白的數量減少引起的。而血紅蛋白就是一種紅色含鐵的蛋白質。

在紅細胞中富含血紅蛋白。血紅蛋白是一種紅色含鐵的蛋白質，它在氧氣含量高的地方容易與氧結合，在氧氣含量低的地方容易與氧分離，因此，紅細胞的功能是運輸氧。當血液中紅細胞的數量過少，或是紅細胞中血紅蛋白的含量過低時，就會出現貧血的癥狀。鐵是構成血紅蛋白的一種成分，人體缺鐵會使血紅蛋白的合成發生障礙，從而使人體內血紅蛋白的含量過低，導致貧血。所以常吃含鐵和蛋白質豐富的食物可以預防貧血癥的發生，如動物的肝、肉、蛋等。題干說法正確。