Question

（2010?錦州）在探究“饅頭在口腔中的變化”活動(dòng)過(guò)程中：
①向1、2號(hào)試管中各加入等量的饅頭屑；
②再向1號(hào)試管中加入2毫升清水，2號(hào)試管中加入2毫升唾液；
③將兩支試管充分?jǐn)嚢韬螅�放入盛�?7℃水的燒杯中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘液．
實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象是：

1

號(hào)試管中的液體變藍(lán)，原因是

饅頭屑沒(méi)有被消化，淀粉遇碘變藍(lán)

；

2

號(hào)試管中的液體不變藍(lán)，原因是

饅頭屑被消化成麥芽糖了，麥芽糖遇碘不變藍(lán)

．

Answer 1

分析：解答此題從唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)的方法步驟：確定變量、設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)→水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論入手．

解答：解：依題意，由圖可知，該實(shí)驗(yàn)的變量是唾液，1號(hào)試管與2號(hào)試管形成了以唾液為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用．通過(guò)1號(hào)試管和2號(hào)試管的比較可以知道唾液中含有對(duì)淀粉有消化作用的酶，即唾液淀粉酶；1號(hào)試管中的液體變藍(lán)，原因是淀粉遇碘變藍(lán)色，說(shuō)明水對(duì)饅頭屑沒(méi)有消化作用；2號(hào)試管中的液體不變藍(lán)，原因是饅頭屑被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖．麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．
故答案為：1號(hào)；饅頭屑沒(méi)有被消化，淀粉遇碘變藍(lán)；2號(hào)；饅頭屑被消化成麥芽糖了，麥芽糖遇碘不變藍(lán)．

點(diǎn)評(píng)：此題考查了唾液對(duì)淀粉的消化作用．解此題的關(guān)鍵是確定、控制實(shí)驗(yàn)變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)．